Sate Bandeng, Kuliner khas Banten

 

sate bandeng merupakan makanan khas Banten dan banyak ditemui di daerah Serang. Konon makanan olahan dari ikan bandeng ini diperkenalkan oleh juru masak kerajaan Banten Girang pada abad ke 16 untuk menjamu para tamu kerajaan. Karena ikan bandeng memiliki banyak duri sehingga akan menyulitkan saat dikonsumsi, si juru masak tersebut memutar otak agar bisa menyajikan ikan bandeng dengan cara yang berbeda dan dapat dikonsumsi tanpa harus kesulitan saat dikonsumsi karena durinya, sehingga ditemukanlah sate bandeng dan masih populer hingga sekarang. Sementara itu di beberapa daerah lain ikan bandeng juga menjadi makanan dan oleh-olah khas daerah tersebut, seperti bandeng duri lunak (bandeng presto) khas Semarang-Jawa Tengah, bandeng cabut duri khas Sidoarjo-Jawa Timur, bandeng bakar lumpur khas Brebes-Jawa Tengah.

Sesekali jika berwisata ke daerah Banten, jangan lupa untuk membeli sate bandeng sebagai oleh-oleh yang banyak dijual di tapal batas antara kota Serang dan Tangerang. Harga per tusuk sate bandeng sekitar Rp20.000,- sampai Rp25.000,-. Harga tersebut tidak akan terbilang mahal jika dibandingnkan dengan rumitnya pembuatan sate bandeng dengan cita rasa yang

gurih tersebut.

Tidak seperti sate pada umumnya yaitu potongan daging kecil-kecil yang ditusukkan pada sebilah bambu lalu di bakar dengan bara dan dihidangkan setelah disiram bumbu sambal kacang atau kecap. Proses pembuatannya sangat unik, setelah dibersihkan sisiknya, ikan bandeng diremas atau dipukul-pukul (gepuk) agar dagingnya hancur dan terpisah dari kulit ikan bandeng yang tebal. Kemudian daging ikan bandeng yang sudah hancur tersebut dikeluarkan dari kulitnya dengan cara mencabut tulang dari bagian bawah kepala ikan untuk dibuang duri-duri halusnya dan dicampur dengan bumbu dan santan kental. Setelah itu daging yang telah bercampur bumbu tadi dimasukkan kembali kedalam kulit bandeng yang masih utuh sehingga berbentuk ikan seperti semula lalu ditukkan pada bambu dan dibakar.

Setelah diolah menjadi sate bandeng, rasa asli ikan bandeng yang menurut kebanyakan orang bau lumpur menjadi hilang sama sekali dan tergantikan oleh gurihnya santan kental dan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar. Tersedia pilihan rasa sate bandeng pedas dan biasa. Sate bandeng bisa disantap dengan nasi tanpa harus menambahkan bumbu sambal seperti sate lainnya, tetapi jika memang ingin menyantap dengan tambahan sambal, sambal kecap bisa menjadi pasangan yang cocok untuk sate bandeng.

Tempat-tempat yang di rekomendasikan untuk memperolah sate bandeng di daerah Serang antara lain:

• Rumah Makan Langganan Anda, Jln. Komplek PDAM No.86 Serang
• Warung Sate Bandeng Sempurna, Jln. A. Yani, seberang Rumah Sakit Cempaka, Serang
• Sate Bandeng Ibu Aliyah, Jl. Sam'un Bakrie RT1/01, Lopang Gede, Serang 0254-206129

Sekilas tentang ikan bandeng

Ikan bandeng memiliki kandungan omega-3 sebesar 14.2%. Menurut penelitian oleh Balai Penelitian dan Pengembangan Mutu Perikanan tahun 1996 kandungan omega-3 pada ikan bandeng lebih tinggi jika dibandingkan dengan ikan salmon (2.6%), tuna (0.2%), atau juga ikan sarden dan mackerel (3.9%). Ikan bandeng juga merupakan ikan dengan kandungan protein tinggi, yaitu sebesar 20.38%, sehingga ikan bandeng ini digolongkan dalam daftar makanan bergizi.

Setelah mengetahui sejarah sate bandeng, proses pembuatan serata kandungan gizinya yang tinggi, jangan ragu lagi untuk menyantapnya. Dengan menjadikan sate bandeng sebagai oleh-oleh setelah berwisata ke daerah Banten yang terkenal dengan wisata pantainya di daerah Anyer, dan situs sejarah kerajaan islam Banten Giirang pada abad ke 16, kita telah turut melestarikan makanan asli Indonesia yang sudah ada sejak zaman mulai masuknya agama islam di Indonesia dan zaman penjajahan Belanda.

 

Read more »

Pantai sawarna

Pantai sawarna merupakan pantai terindah dari lima pantai yang dipunyai Propinsi Banten. Lanskap keindahan alam terselip menghadap Samudera Hindia. Pantainya berpasir putih, berair biru jernih serta berbukit hijau nan lebat. Panjang pantainya meraih 65 km dihiasi karang serta pasir putih.

Berikut obyek wisata yang ada di desa sawarna : 

1. Pantai Ciantir 

Pantai Ciantir mempunyai pasir putih dengan ombak tengah menurut saya. Tetapi besarnya ombak tidak ada berarti dibanding dengan panorama di seputar pantai yang tetap asli ini. Di pantai ini kita bebas berenang, lantaran di selama pantai ini tidak ada karang serta murni berpasir. 

2. Pantai Tanjung Layar 

Tanjung Layar yaitu ikon dari Pantai Sawarna berbentuk dua karang besar yang berhimpitan seperti layar kapal, di sekitarnya terbagi dalam karang-karang cadas serta karang yang datar seakan lantai di suatu kapal. Tak prima berlibur ke Sawarna tiada berkunjung ke tempat ini. 

3. Karang Teraje 

Ditempat ini kita dapat lihat sunset lebih terang. Pantai ini terbagi dalam gugusan karang yang menjulang selama pantai, serta menarik untuk seseorang fotografer lanskap untuk dicoba. 

4. Gua Lalay 

Gua Lalay yaitu suatu gua yang ada di seputar pematang sawah. Gua ini menghidangkan panorama indah untuk meraka yang suka pada caving di gua-gua serta mesti dikunjungi.
 

Tentang Pantai Sawarna
Sawarna adalah nama pantainya, ada di suatu desa pesisir yang mempunyai beragam jenis tempat wisata yang menarik untuk dikunjungi seperti pantai, sungai, rimba, panjat tebing, gua, serta agrowisata. Lokasi pesisir indah ini menyatu dengan cerita mistis Nyai Roro Kidul serta ekploitasi batu bara di Bayah serta Lebak oleh penjajah asing. 

Anda bakal berkesan dengan areal persawahan yang membentang luas, pemandangan desa yang asri, hembusan sejuk hawa khas desa agraris, serta deretan pohon kelapa serta pohon jati yang berjejer seperti pagar betisnya desa.
Wisata pantai Sawarna yang terletak di Lebak, Banten yaitu alternatif berlibur yg tidak jauh dari Jakarta. Pantai-pantai yang cantik serta alam yang tetap alami bakal bikin mengagumi akan wisatawan. 

Pertama kali menginjakkan kaki di Desa Sawarna, mata yang capek seakan hilang saat itu juga bertukar dengan ketakjuban alam. Di Desa Sawarna, bukit-bukit serta sawah-sawah berwarna hijau, pantai berpasir putih serta laut juga hijau kebiruan.

Lokasi Desa Sawarna
Desa Sawarna ada di Kecamatan Bayah, Propinsi Banten. Desa ini mempunyai bentangan alam yang benar-benar memukau dimulai dari pantai, batuan karang, bukit, rimba lindung sampai goa juga ada di desa wisata ini. Wisatawan suka menyebut tempat wisata ini sebagai pantai sawarna banten atau pantai sawarna sukabumi, karena memang terletak dalam kawasan banten dan sukabumi.

Satu diantara pesona dari Desa Sawarna yaitu pantai Ciantir dengan barisan pasir putih serta jejeran pohon kelapa dan ombak laut yang menawan. Pantai ini paling banyak dikunjungi oleh wisatawan yang datang ke Desa Sawarna. Tak hanya lantaran pesonanya yang indah, pantai ini dapat dekat dengan penginapan yang ada disana. Pantai tanjung layar juga berikan kesejukan untuk siapapun yang memandangnya. Bentangan karang melingkari pantai ini, dengan 2 karang yang menjulang tinggi ke atas serta jadi ikon dari Sawarna

Jembatan besi adalah awal perjalanan Anda menuju Desa Sawarna, lebih jauh masuk jalan itu selanjutnya bakal disajikan panorama rimba lebat. Anda bisa bermain di pantainya ditemani bertaburnya pasir putih berkilap. Melihat pinggang pantai yang luas diiringi bunyi deburan ombak serta menderunya angin laut.

Kuliner 
Warga setempat di Sawarna yaitu nelayan penangkap ikan kecil impun serta ikan teri halus atau terkadang orang kota menamakannya teri medan. Disini Anda bisa beli teri halus cuma harga kurang dari 5 ribu rupiah. Rasa teri halus ini benar-benar gurih serta kerap di buat pepes atau digoreng campur terigu. Makanan ini bisa Anda dapatkan di warung-warung makan seputar pantai.

Paket wisata pantai sawarna adalah paket wisata yang kami jual untuk para wisatawan yang ingin berwisata ke sana tapi tidak ingin repot untuk menyiapkan segala keperluannya. Tinggal serahkan saja ke kami sebagai travel sawarna atau sering di sebut juga sebagai travel pantai sawarna

Read more »